"Una memoria delle scorrei dei saraceni in valle Varaita si conserva in un pubblico divertimento detto 'la Baja' che, 'ab immemorabili', si fa di quando in quando l'ultima domenica di carnevale nel capoluogo di Casteldelfino. Tra i personaggi che vi prendono parte, se ne contano due detti nel gergo locale 'le sarasine' che nel vestire, nel trattare e nell'incedere rappresentano discretamente bene i costumi e la sveltezza degli arabi. Havvi di più un turco che passeggia maestosamente con la sua lunga pipa in bocca, per indicare la religione di Maometto che i saraceni professavano. Se non certa parmi almeno cosa probabile che un tale divertimento siasi iniziato in ricordo appunto delle citate scorrerie fatte dai saraceni pei motivi predetti..." (Milano, 2005, p. 127).