Un gruppo di boscaioli, massari e bovari si raduna attorno al cerro più alto e dritto, prescelto come Maggio. Vengono inferti colpi d'accetta alle radici. Sul tronco è stata praticata l'incisione con la sigla SGM, ovvero San Giuliano Martire. Uno dei presenti si arrampica a mani nude sull'albero per fissare le funi che serviranno per l'abbattimento, sotto lo sguardo attento di alcuni anziani. Quindi taglia e lascia cadere alcuni rami della chioma. I boscaioli danno gli ultimi colpi alla base dell'albero in modo da conferire una direzione alla caduta. Un gruppo tira la fune per dirigere la caduta del tronco, che finalmente cade tra l'incitamento generale e le invocazioni al Santo. I presenti si apprestano a scortecciare il tronco