A Paesana il martedì grasso era caratterizzato dalla presenza di due maschere dette i carabinieri. Questi individui avevano il compito di girare per il paese e controllare che nel giorno di festa nessuno lavorasse. Se qualcuno veniva sorpreso al lavoro, i due carabinieri avevano il dovere di arrestarlo e imprigionarlo simbolicamente (Bertone, 1998, p. 119).