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Atlante delle Feste Popolari del Piemonte / Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo – UniSG
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Feste popolari
Feste popolari
I Calderai
Martedì grasso si svolgeva il rituale dei Magnin (gli stagnari), “uomini travestiti con mantelle e stracci, i volti anneriti che si aggiravano cantando canzoni popolari al suono della fisarmonica” (Nicoletti, 2004-2005). Alla sera la festa di concludeva con le danze e la cena: “si poteva ballare sino a mezzanotte e poi si interrompeva, perché si entrava nel Mercoledì delle ceneri. La compagnia doveva farsi servire dalle famiglie, oltre al vino ed alle ‘friceu’, almeno per sette volte i ravioli, come espressione di ‘riserva’, perché con la Quaresima sarebbe iniziato un lungo periodo di morigerazione e di digiuno alimentare” (Nicoletti, 2004-2005).