La manifestazione vuole essere “un momento annuale di aggregazione popolare, che ha come finalità il recupero di azioni e concetti sulla memoria storica e si propone obiettivi di formazione rivolti ai giovani su modelli di formazione rivolti ai giovani su modelli di vita che sensibilizzino ad una fruizione ecosostenibile del territorio. Di qui la scelta del pane come soggetto primario della sopravvivenza, la sua lavorazione come momento di vita e di aggregazione familiare e sociale” (dal depliant di presentazione).

La festa si apre sabato pomeriggio con l’inaugurazione delle mostre fotografiche e di pittura, le passeggiate su asini e cavalli e i giochi (stima del peso di salami e tome), iniziative che proseguono anche il giorno successivo. Alla sera la cena, accompagnate da musiche tradizionali.

Domenica nei cortili delle borgate Favella e Tabone vengono proposte degustazioni di prodotti tipici, abbinate alla riproposizione di momenti di vita del passato con personaggi in costume, canti popolari, giochi di un tempo, esposizione di prodotti dell’artigianato locale

Alle ore 11 viene celebrata la messa nella chiesa di San Giuseppe , al termine della quale avviene la benedizione e distribuzione del pane della carità, Segue il rinfresco allietato dalla banda musicale.

Nel pomeriggio si svolge la dimostrazione della trebbiatura del grano con macchine d’epoca.

Durante la manifestazione vengono messi in funzione gli antichi forni, dove un tempo la comunità coceva il pane.