La fiera del tartufo di Cortazzone è quella, in provincia di Asti, di più recente istituzione (la prima edizione risale infatti al 2003) e tradizionalmente chiude, la prima domenica di dicembre, la lunga kermesse.

La manifestazione si apre il sabato sera con la cena, presso il circolo della Pro Loco, accompagnata da un intrattenimento musicale e danzante.

Domenica dal mattino sotto il padiglione della polisportiva vengono esposti i tartufi, raccolti principalmente dai tartufai locali nella val Rilate, uno dei territori maggiormente vocati per questa produzione. Nell’area esterna si svolge il mercatino di prodotti tipici e, in alcune edizioni, l’esibizione di un gruppo folkloristico-musicale. La rassegna si chiude con la premiazione dei migliori esemplari di tartufi bianchi e neri e il pranzo presso il circolo della Pro Loco, con piatti a base di tartufo.