Secondo una consuetudine, nata a distanza di alcuni anni dall’inizio del Palio degli Asini (si disputa dal 1970), il borgo ultimo classifica alla corsa ragliante, che riceve in premio la saracca (acciuga), l’anno successivo organizza, nel proprio borgo, una piccola festa con la distribuzione di panini con acciughe e vino, talora accompagnata da un intrattenimento musicale. Nel 1993 nel cartellone del Settembre cocconatese la Caretera de la Muerte (spericolata corsa in discesa su carretti) che dopo 17 anni di effettuazione denotava un calo di partecipazione, viene sostituita da una nuova manifestazione, la festa dell’acciuga e degli artisti di strada, in cui i borghi distribuiscono le acciughe, abbinata all’esibizione lungo via di giocolieri, burattinai, clowns, madonnari, musicanti, ecc. La festa si svolge fino al 2000.

Successivamente la distribuzione delle acciughe torna ad essere effettuata nel borgo ultimo classificato al palio dell’anno prima, anche se non in modo continuativo.