Il giovane cuoco sloveno Crt Butul racconta in questa intervista la propria storia di vita e  la propria passione per la cucina. Nato nel 1989 e subito appassionato alla cucina, dopo aver fatto qualche breve esperienza come cuoco in alcune cucine, decide di tornare al proprio paese d'origine e iniziare una attività. La passione per la cucina tradizionale e per i prodotti del proprio territorio rendono la cucina di Crt un vero incontro fra la tradizione e l'innovazione. Inoltre Crt spiega come sia necessario spiegare e differenziare lo "Snob food", ovvero il cibo di lusso ed elitario, dallo Slow food, cibo legato alle tradizioni ed ai saperi di un territorio.