La lama ha la punta rovesciata che termina con due rebbi necessari per afferrare il formaggio tagliato. Il tagliente è liscio per i due terzi della lunghezza quindi è seghettato. La costa è piatta e la sezione cuneiforme. Il manico sagomato è dato da un pezzo unico di plastica tagliato in corrispondenza del lato di inserimento del codolo. Il codolo è fissato con due rivetti in rame.