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Autori: Ferrara, Giuliana
Fonte:
Patrimonio Culturale - BDM / Regione Friuli-Venezia Giulia FVG
Archivio:
Museo dell'arte fabbrile e delle coltellerie
Museo dell'arte fabbrile e delle coltellerie
coltello per formaggio
Il coltello si compone di una lama a due punte non affilate, a costa piatta e spessore regolare. La ghiera cilindrica raccorda la lama al manico. Ques'ultimo ha spessore costante ma larghezza variabile. Nella zona a contatto con la ghiera il profilo è rettilinio per poi allargarsi a goccia verso il calcagno.