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Autori: Ferrara, Giuliana
Fonte:
Patrimonio Culturale - BDM / Regione Friuli-Venezia Giulia FVG
Archivio:
Museo dell'arte fabbrile e delle coltellerie
Museo dell'arte fabbrile e delle coltellerie
coltello per disossare
Il coltello ha lama a punta rovesciata, tagliente liscio, costa piatta e sezione cuneiforme. Lo spessore della costa si assottiglia in prossimità della punta. La lama presenta una "pancia" pronunciata nel medio. Il manico in legno è diritto e con un'arricciatura nel calcagno. Su entrambe le superfici delle guancette sono visibili tre bollette provviste di rondella in ottone (ad esclusione di due sulla guancetta tarlata): una centrale, una sul calcagno e una sull'impostatura del manico.