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Autori: Leah Nairesiai Lekanayia,
Fonte:
Granai della Memoria / Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo – UniSG
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Viaggi didattici
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Caroline Cheffers
Caroline Cheffers, ci racconta la storia centenaria del pub Bridge Inn a Topsham, nei pressi di Exeter nel sud dell'Inghilterra.Nel pub si produce birra, la si vende in un ambiente dove gli avventori trovano un luogo adatto alla socializzazione, alla "conversazione con sconosciuti". Il pub è parte integrante e costituente della comunità, ricopre un importante ruolo sociale, dove anche i bambini devono trovare un loro spazio. Proprio per questo il divieto di fumo era stato introdotto anni prima delle proibizioni governativi.
Topsham, GB