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Fonte: Atlante delle Feste Popolari del Piemonte / Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo – UniSG
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Feste popolari

Carnevale

Nei primi decenni del Novecento il Carnevale era una festa molto sentita, con la partecipazione di numerose persone in maschera e di carri allegorici. Nell’occasione veniva anche impiantato il ballo.

I giovani, vestiti con vecchi abiti e stracci, giravano di casa in casa per una sorta di questua; con uova, farina e quant’altro veniva raccolto, le donne preparavano poi frittate, focacce, ecc.

Attualmente il Martedì grasso viene distribuita in piazza la polenta coi salamini, mentre per il Carnevale ambrosiano (la prima domenica di Quaresima) vengono cucinate le tradizionali lasagne.

(AL), Italia
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