I festeggiamenti si aprono il penultimo venerdì di carnevale con una serata durante la quale vengono ufficialmente presentiti il Generale e la Castellana. Segue lo spettacolo pirotecnico.

Il sabato mattina è in programma la tradizionale fagiolata; quindi nel pomeriggio un momento di festa per i bambini e alla sera il ballo in maschera. Domenica alle ore 14 prende il via la sfilata di carri allegorici e gruppi mascherati, che attraversa le vie del paese; alle ore 19 inizia la distribuzione di fritto misto. Infine lunedì la cena di chiusura, a base di polenta e merluzzo, al termine della quale avviene il rogo dello scarlo.