La storia della Trattoria Lucana inizia nei primi anni del ‘900, quando i fratelli Sanrocco aprirono una locanda, lontano dai Sassi di Matera, in periferia, ma lungo la via Lucana, l’antica via Appia, un passaggio obbligato per i viaggiatori, che si fermavano a comprare vino. Nel 1955, l’ultimo degli undici fratelli e padre del signor Luigi, inizia, insieme alla moglie, a offrire anche una cucina povera, di origine contadina. Il giovane Luigi, ultimo di otto figli, tornava da scuola e, guardando la mamma, “rubandone” con gli occhi le ricette, comincia ad avvicinarsi al mestiere, tanto che già a 15 anni, lavora fisso ai fornelli, con passione. Una passione che lo porterà in giro per il mondo a far conoscere le tradizioni culinarie della regione, come la cialledda, la purea di fave e cicoria, il baccalà… La Trattoria Lucana è stata il punto di riferimento culinario per l’attore americano Mel Gibson e la sua troupe, durante le riprese del film “La Passione”. Inizialmente la trattoria non aveva frigorifero e utilizzava un forno a legna; nei primi anni ’70 è stata fatta la prima ristrutturazione, a cui ne hanno seguite altre, soprattutto per adeguarsi al rispetto delle norme igieniche dettate dall’Unione Europea.