Il signor Braia, nato nei Sassi di Matera, ha iniziato a praticare il mestiere a 9 anni, nei primi anni ’60, nella macelleria dei genitori in via delle Beccherie dove, un tempo, erano presenti numerosi locali dello stesso genere. Queste botteghe, di massimo 15m quadrati, avevano un frigorifero centrale che fungeva da divisorio fra le diverse botteghe, un forno a legna in un angolo e un piccolo banco di marmo. Allora si vendeva per lo più carne di agnello: un vitello veniva diviso fra più macellerie, in quanto non era un prodotto facilmente vendibile in un territorio prettamente agricolo, dove i contadini potevano disporre di polli e conigli. A 13 anni il signor Braia gestiva già la macelleria, mentre il fratello, ancora più piccolo, seguiva la macellazione e riusciva a recuperare pezzi che poi al negozio venivano lavorati e venduti. Principale fonte di reddito allora era il sabato, quando arrostivano carne di agnello per operai e lavoratori che si riunivano in momenti conviviali. 40 anni fa il signor Braia ha aperto la macelleria al Mercato di piazza Ascanio Persio, in un box che è stato rinnovato nel 1999. La passione del padre è ora passata al figlio, che prosegue l’attività.